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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

产品汇集顺序是()

A.冷饮-热饮-主食-派-薯条-甜品

B.热饮-冷饮-主食-派-薯条-甜品

C.冷饮-热饮-薯条-派-主食-甜品

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第1题
产品餐盘摆放规则有哪些()

A.LOGO标志朝向顾客

B.冷饮放置靠近顾客的左手边,以保持平衡,为防止冷饮打翻

C.冷热饮放置需保持一定距离,热饮需加盖

D.薯条需斜靠在主食上,尽可能不要将薯条裸露在外的部分接触到餐盘纸或者主食的外包装

E.纸巾和手套应放在顾客的右下角,用酱料包压着,防止被风吹走

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第2题
西餐正确的食用顺序是()。

A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮

B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮

C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮

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第3题
无论什么类型的宴会,上菜的顺序是()。

A.冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果

B.冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果

C.热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果

D.汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

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第4题
中餐北方上菜的顺序是:冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果。()
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第5题
DPS汇集MDS订单时,三人模式时,有两名备膳员,一名呈递员,问两名备膳员的职责是什么()

A.两名备膳员,一名汇集主食和薯条,一名汇集饮料、冰淇凌和玉米

B.另一名员工承担:汇集调味料、核对订单、粘贴小票、呈递订单

C.各自备好各自的订单

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第6题
西餐的组成的正确的是哪一项()。

A.开胃菜汤主菜甜点

B.开胃菜汤主食甜品

C.开胃菜主菜甜品

D.开胃菜主菜主食甜品

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第7题
完整的西餐最后一道是:()。

A.热饮

B.水果

C.甜品

D.点心

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第8题
在为儿童提供饮料时正确操作的是()

A、饮料以可乐为主,如果喝热饮,乘务员可以拒绝

B、饮料以热饮为主,如果喝冷饮,应该倒2/3杯满

C、饮料以冷饮为主,如果喝热饮,乘务员可以拒绝

D、饮料以冷饮为主,如果喝热饮,应该倒1/2杯满

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第9题
以下哪个产品顾客可以全天购买()

A.派

B.鲜煮咖啡

C.可乐

D.薯条

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第10题
餐匙除可以饮汤、吃甜品之外,不可直接舀取其他任何主食、菜肴。()

餐匙除可以饮汤、吃甜品之外,不可直接舀取其他任何主食、菜肴。()

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第11题
完整的西餐要由八道菜组成,其中最后一道是:()

A.热饮

B.果品

C.甜品

D.点心

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