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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

绿茶保持其绿色的关键工序是（)。

A.干燥

B.杀青

C.摊凉

D.揉捻

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第1题

绿茶制作的第一个工序是()。A.杀青B.揉捻C.干燥D.摊凉

绿茶制作的第一个工序是（）。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.摊凉

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第2题

名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。（)

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第3题

绿茶初制工艺流程：杀青——____——干燥。

A.包揉

B.凉青

C.揉捻

D.摊青

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第4题

绿茶制作工艺经过的过程（）

A.杀青-揉捻-干燥

B.发酵-揉捻-干燥

C.杀青-发酵-干燥

D.杀青-干燥-压缩

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第5题

绿茶在加工过程中出现红梗是（)工序没做好。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

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第6题

绿茶加工中，杀青后的揉捻，较老叶子应采用（)。

A.摊凉后再揉

B.趁热揉捻

C.冷揉

D.鼓风吹干后揉

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第7题

（)是黑茶加工的关键工序。

A.杀青

B.渥堆

C.揉捻

D.干燥

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第8题

绿茶加工工艺分为()三个步骤

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第9题

造成绿茶“青张”的主要原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青不匀

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