题目内容
（请给出正确答案）
A.绝大多数消费者购买食品时并不注意包装袋上关于营养成分的说明
B.不但高纤维食品，而且低脂肪食品对于预防心脏病、直肠癌和糖尿病也有重要作用
C.多食用高纤维食品并不能保证不患心脏病、直肠癌和糖尿病
D.高纤维食品，一般蛋白质的含量不够丰富
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A．许多国家已经把未成年人的标准定为16岁以下。
B．烟、酒对人危害比高脂肪、高糖食物的危害要大。
C．并非所有的国家都禁止未成年人吸烟喝酒。
D．禁止有害健康食品的生产，要比禁止有害健康食品的食用更有效。
E．高脂肪、高糖食品主要危害中老年人的健康。
A.许多国家已经把未成年人的标准定为16岁以下
B.烟、酒对人体的危害比高脂肪、高糖食物的危害要大
C.并非所有的国家都禁止未成年人吸烟喝酒
D.高脂肪、高糖含量的食品主要危害中老年人的健康
A.不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常
B.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
C.添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹饪特性等发生明显不良改变
E.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者
(A)对于低水分食品而言，其玻璃化转变温度一般高于0℃
(B)在无其他因素影响下，水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素
(C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对Tg有着重要的影响
(D)对高水分食品或中等水分食品来说，更容易实现完全玻璃化
A.速冻食品技术关键在于速冻
B.速冻食品可保有食品营养
C.速冻食品实际优于新鲜食品
D.速冻食品是具有安全性的
