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第1题
点心、小吃可分为南味、北味两大风味;还可分为()三大流派
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第2题
中国面点习惯上分为三大流派:京式、广式和()
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第3题
用料丰富,但以麦面为主的面点流派是()。
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第4题
原料多以米类为主,使用糖、油、蛋较多的面点流派是()。
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第5题
目前,人们把点心分为南味和北味四大风味,具体分为()三种流派。
A.广式、苏式和川式
B.广式、京式和苏式
C.广式、鲁式和苏式
D.广式、川式和京式
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第6题
目前我国面点可分为京式、广式和(),它们都体现了当地独特的风格。
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第7题
下列品种属于广式面点的是()
A.翡翠烧麦(苏式面点)
B.五芳斋棕子(苏式面点)
C.叉烧包
D.拨鱼面(京式面点)
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第8题
中式糕点按地理位置可以分为()三大帮派。
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第10题
面点馅心口味浓、卤多味美,多使用皮冻的是()。
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