题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
以下哪些操作存在食安风险?()
A.后厨伙伴在上岗时未将头发全部包裹进发网帽内
B.伙伴在添加芒果果肉时,未将使用完的份数盒进行清洗,直接添加新的芒果果肉进入份数盒中
C.在拿取客用杯进行前配料时,手指直接触碰杯子内壁
D.开早打制魔法棒奶油时,未对奶盖缸及搅拌球进行清洗
暂无答案
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A.后厨伙伴在上岗时未将头发全部包裹进发网帽内
B.伙伴在添加芒果果肉时,未将使用完的份数盒进行清洗,直接添加新的芒果果肉进入份数盒中
C.在拿取客用杯进行前配料时,手指直接触碰杯子内壁
D.开早打制魔法棒奶油时,未对奶盖缸及搅拌球进行清洗
A.伙伴使用浸渍粉浸泡煮茶机零部件时,未对浸渍粉进行配比使用
B.伙伴在分装奶油时,未佩戴手套进行操作,手部直接接触裱花袋内部
C.佩戴手套直接穿专用工作衣,穿完工作衣后未更换新手套,直接触碰千层蛋糕
D.在煮制珍珠时,将珍珠倒入不锈钢锅中边倒边搅拌
A.因为头发会吸引飞虫
B.防止头发在操作中有掉落,造成异物风险
C.因为头发可能会散发异味,影响食品安全
D.因为佩戴帽子显得人比较精神
A.生产者对产品缺陷的产生无过错
B.受害者在使用产品时有过错
C.生产者未将产品投入流通
D.生产者未将产品投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷的存在