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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

以下哪些操作存在食安风险?()

A.后厨伙伴在上岗时未将头发全部包裹进发网帽内

B.伙伴在添加芒果果肉时,未将使用完的份数盒进行清洗,直接添加新的芒果果肉进入份数盒中

C.在拿取客用杯进行前配料时,手指直接触碰杯子内壁

D.开早打制魔法棒奶油时,未对奶盖缸及搅拌球进行清洗

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第1题
后厨多名在岗伙伴未佩戴好发网(发网未完全包裹住头发),此现象存在食安风险()

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第2题
门店伙伴在装饰罐子蛋糕时,将多款罐子蛋糕同时装饰,没有逐款独立操作,且常温放置20分钟,此现象为中度食安风险()

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第3题
以下行为,不存在食安风险的是()

A.伙伴使用浸渍粉浸泡煮茶机零部件时,未对浸渍粉进行配比使用

B.伙伴在分装奶油时,未佩戴手套进行操作,手部直接接触裱花袋内部

C.佩戴手套直接穿专用工作衣,穿完工作衣后未更换新手套,直接触碰千层蛋糕

D.在煮制珍珠时,将珍珠倒入不锈钢锅中边倒边搅拌

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第4题
在操作机械设备时,衣袖要扎紧,女同志头发必须挽在工作帽内;进行金属切削工作时必须戴好护目镜。()
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第5题
机床及各种转动机械设备在操作时,衣袖不用扎紧,女同志的头发应挽在工作帽内,可以戴手套操作。()
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第6题
以下哪些属于华为云鲲鹏伙伴计划?()

A.鲲鹏翱翔伙伴计划

B.鲲鹏展翅伙伴计划

C.鲲鹏智数伙伴计划

D.鲲鹏凌云伙伴计划

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第7题
员工应按要求着装,佩戴发网时需将所有头发全部罩住,以免头发落入食品中造成污染。()
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第8题
从食安的角度分析:为什么我们要求戴网帽、帽子()。

A.因为头发会吸引飞虫

B.防止头发在操作中有掉落,造成异物风险

C.因为头发可能会散发异味,影响食品安全

D.因为佩戴帽子显得人比较精神

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第9题
门店伙伴装饰完芋泥麻薯包未更换手套直接装饰一串葡萄是食安风险()

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第10题
生产者不承担产品责任的情形有()。

A.生产者对产品缺陷的产生无过错

B.受害者在使用产品时有过错

C.生产者未将产品投入流通

D.生产者未将产品投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷的存在

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