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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

猪的前腿部分包括:上脑、夹心肉、前蹄膀和()

A.外裆

B.后蹄膀

C.颈肉

D.臀尖

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第1题
猪前肢部位包括劲肉、()、上脑、前肘子、前爪等

A.臀尖

B.夹心肉

C.外裆

D.脊背

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第2题
猪后腿分档,可分出夹心肉,上脑肉,槽头肉,三号肉,里脊肉和蹄膀肉六块()
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第3题
猪前腿部分包括上脑、夹心肉、前蹄髈、颈肉等。()
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第4题
胴体猪肉出口品种是将____标为1号肉。

A.颈背肌肉

B.猪上脑

C.猪通肌

D.猪前蹄膀

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第5题
名菜“咕咾肉”选用猪的()

A.夹心肉

B.后腿肉

C.五花肉

D.上脑肉

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第6题
以下哪种肉多用于制作馅心()

A.颈肉

B.上脑肉

C.夹心肉

D.前爪

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第7题
杭州名菜东坡肉选用的是猪的()

A.夹心肉

B.后腿肉

C.五花肉

D.上脑肉

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第8题
“弹子肉”是猪后腿肉的哪一个部位()

A.坐臀

B.元宝肉

C.黄瓜条

D.后臀尖

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第9题
下列 适合于制馅

A.颈肉

B.上脑

C.夹心肉

D.里脊

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第10题
猪后腿分档,可分出磨档肉、弹子肉、臀头肉、()、黄瓜条和三叉肉六块。

A.三号肉

B.坐臀肉

C.夹心肉

D.上脑肉

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第11题
最适合制馅的猪肉部位是()

A.前夹心肉

B.通脊

C.前蹄

D.后臀尖

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