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[判断题]

月饼的种类很多，各地的月饼都有自己独特的风味，比如广式、京式、苏式等等。（）

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第1题

月饼的种类主要包括（）、苏式月饼、京式月饼以及在此基础上发展起来的台式月饼等

A.广式月饼

B.鲜肉月饼

C.鲜花月饼

D.冰皮月饼

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第2题

按地方派式特色分类,月饼分类有:

A.广式月饼、京式月饼、苏式月饼、

B.潮式月饼、滇式月饼、

C.晋式月饼、琼式月饼、

D.台式月饼、哈式月饼、其他月饼。

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第3题

花样品种最多的一类月饼是（)。

A.广式月饼

B.潮式月饼

C.式月饼

D.京式月饼

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第4题

属于熟粉类月饼的是（)。

A.广式月饼

B.冰皮月饼

C.京式月饼

D.潮式月饼

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第5题

下列哪一项不是松酥类产品（）

A.广式的德庆酥

B.京式的自来红月饼

C.苏式的香蕉酥

D.京式的冰花酥

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第6题

点心、小吃可分为南味、北味两大风味;还可分为（）三大流派

A.京式

B.广式

C.苏式

D.津式

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第7题

（)不属于京式月饼。

A.自来白月饼

B.自来红月饼

C.提浆类月饼

D.冰皮月饼

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第8题

（）不厲于京式月饼

A.自来白月饼

B.自来红月饼

C.提浆类月饼

D.冰皮月饼

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第9题

目前我国面点可分为京式、广式和（），它们都体现了当地独特的风格。

A.苏式

B.闽式

C.浙式

D.粤式

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