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第1题
餐饮行业食品原料采购索票索证的规定不包括
A.食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品都索证
B. 供货者的相关资质证明需要建档管理
C. 供货清单、购物凭证与供货商资质一致
D. 被更换的供货商资质保管期限1年
第2题
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
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第4题
食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都不是
第8题
某食品生产企业采购食品添加剂，以下做法正确的是（)。
A.查验食品添加剂生产企业的生产许可证
B.查验食品添加剂产品合格证明
C.记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容
D.采购符合食品安全标准的食品添加剂
第9题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()A.对B.错
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()
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A.对
B.错
