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[判断题]

肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧性微生物。（）

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第1题

肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（)

肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。()

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第2题

好氧性芽孢杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽孢杆菌的菌体形态呈杆状。（)

好氧性芽孢杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽孢杆菌的菌体形态呈杆状。( )

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第3题

肉毒梭菌有强耐热性芽孢，在厌氧环境中生长。（)

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第4题

引起高酸性罐头食品败坏的对象菌是（)

A.厌氧性芽孢杆菌

B.需氧性芽孢杆菌

C.酵母菌

D.肉毒杆菌

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第5题

根据微生物生长与氧的关系，可分为（），（），（）3大类。枯草芽孢杆菌属于（）微生物，肉毒芽孢杆菌属于（）微生物，大肠杆菌属于（）微生物。

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第6题

硝酸盐和亚硝酸盐具有延缓微生物生长的作用，尤其是对耐热肉毒梭状芽孢杆菌芽孢的发芽有良好的抑制作用。（）

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第7题

硝酸盐和亚硝酸盐具有延缓微生物生长的作用，尤其是对耐热肉毒梭状芽孢杆菌芽孢的发芽有良好的抑制作用。（）

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第8题

在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（)。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第9题

下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是()。

A.它是一个强烈的神经毒素

B.人体内的胃酸能够破坏其活性

C.它的中毒情况多发生在冬春季节

D.加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活

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第10题

发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.副溶血性弧菌

C.椰毒假单胞菌酵米面亚种

D.李斯特氏菌

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