题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
肉的TVB-N值:又叫挥发性盐基氮物质。它是指()在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质
肉的TVB-N值:又叫挥发性盐基氮物质。它是指()在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质
,这类物质易和()形成盐,具有挥发性,称这类物质为挥发性盐基氮物质,肉中()含量的多少可以反应肉品质新鲜程度。
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案