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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

萝卜丝饼的上下火要均匀，火太大时要立即盖压，防止成品色泽不匀。（)

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更多“萝卜丝饼的上下火要均匀，火太大时要立即盖压，防止成品色泽不匀…”相关的问题

第1题

为了使产品色泽一致，在烘烤产品时尽量上下火温度一致。（)

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第2题

身上着了火，要立即奔跑离开现场。（)

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第3题

泡芙成品的质量要求是外观色泽浅黄，大小均匀一致，内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。（)

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第4题

流化床锅炉压火时应在停止给煤后立即停运所有风机运行。（)

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第5题

发生炉热备以后炉内成负压，要定期的探火和加煤。（)

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第6题

叶底的匀包括老嫩均匀、色泽均匀和整碎均匀。（)

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第7题

煮制时要灵活运用火后侯，元宵浮起后要改用小火焖煮。（)

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第8题

扑救飞机火灾时，对机身以下地面燃油流淌火要先行扑灭，对疏散出入口火势要重点打击。（)

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第9题

()澄面虾胶的成品出现露馅的原因是蒸制时火太大。

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第10题

茶叶审评术语“匀”是指茶叶的粗细和色泽均匀一致。（)

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