要求:根据以上资料,对半成品A作出进一步加工还是立即出售的决策。
A.发现有腐败变质或感观性状异常的,不得进行烹调加工后再次供应
B.回收的食品或辅料
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透其加工时的中心温度不得低于70’C
D.烹饪原料应遵循先进后出的原则
E.加工后的成品应与半成品、原料分开存放
A.完工半成品与月末加工中的在产品
B.前面步骤的完工半成品与加工中的在产品,最后步骤的产成品与加工中的在产品
C.产成品与月末在产品
D.产成品与广义在产品
A.产成品与狭义在产品
B.竣工半成品与月末在产品
C.前面环节竣工半成品与加工中在产品,最后环节产成品与加工中在产品
D.产成品与广义在产品
A.原材料库存、在制品库存、产成品库存
B.安全库存、高峰库存、移动库存
C.在制品库存、产成品库存、半成品库存
D.产成品库存、半成品库存、移动库存