首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烹饪从业人员烹制的菜肴属于商品，不属于道德范畴。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烹饪从业人员烹制的菜肴属于商品，不属于道德范畴。( )”相关的问题

第1题

西餐菜肴的组配一般比较单一，特别是烹饪过程中很少将两种原料一同烹制。（)

点击查看答案

第2题

烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第3题

鸭蛋在烹饪中应用较广，可单独烹制，也可做成汤菜、上浆挂糊或做高档菜肴的装饰等（）

点击查看答案

第4题

蒸是利用蒸汽热传导烹制菜肴。（)

点击查看答案

第5题

用“烩”烹制的菜肴不包括家常豆腐（）

点击查看答案

第6题

东坡肉是以蒸汽为传热介质烹制的菜肴。（)

点击查看答案

第7题

用干货原料烹制的菜肴，其涨发质量不会直接影响菜肴的质量。（）

点击查看答案

第8题

烹制是指菜肴点心的具体制作方法和过程。（)

点击查看答案

第9题

中餐可以进行客前烹制的菜肴有石烹菜肴、醉虾等（）

点击查看答案

第10题

粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全准确的是（)

A.各地烹饪工艺和菜肴的风味特点

B.原料的挑选

C.菜肴的烹制

D.成本核算

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）