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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。

A.上香巾

B.上茶水

C.上咖啡

D.斟酒

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第1题

宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。()

A．错误

B．正确

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第2题

西餐宴会结束，客人离席时要将席巾叠好放在客人装饰碟的左边。（)

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第3题

西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾

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第4题

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()

A．错误

B．正确

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第5题

西餐宴会服务中正确的做法是：()

A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

b.喝汤时一般不喝酒

C.西餐撤盘一般是徒手操作

D.在客人的右侧送上面包和黄油

E.遵循先宾后主，女士优先的原则

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第6题

西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.白兰地

D.香槟

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第7题

西餐宴会上肉类菜肴前，应先斟好红葡萄酒，并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。（）

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第8题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是（)奶应该是淡牛奶,要新滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第9题

当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。()

A．错误

B．正确

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