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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

参与生物转化的酶有（)。

A.细胞色素

B.醛脱氢酶

C.转甲基酶

D.加单氧酶

E.ATP合酶

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第1题

催化单纯电子转移的酶是（)。A．以NAD+为辅酶的酶B．细胞色素和铁硫蛋白C．需氧脱氢酶D．加单氧酶E

催化单纯电子转移的酶是()。

A．以NAD+为辅酶的酶

B．细胞色素和铁硫蛋白

C．需氧脱氢酶

D．加单氧酶

E．脱氢酶

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第2题

加单氧酶催化代谢需要下列哪种物质参与（)。A．NAD+B．细胞色素bC．细胞色素P450D．细胞色素b5

加单氧酶催化代谢需要下列哪种物质参与()。

A．NAD+

B．细胞色素b

C．细胞色素P450

D．细胞色素b5

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第3题

生物转化中参与氧化反应最重要的酶是( )。

A.加单氧酶系

B.加双氧酶

C.水解酶

D.胺氧化酶

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第4题

肝脏第一相反应生物转化作用最重要的是（)。

A.加单氧酶

B.加双氧酶

C.胺氧化酶

D.水解酶

E.还原酶

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第5题

大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加_______可以

成功的清除豆腥气。

(A)脂肪氧合酶

(B)脂肪酶

(C)醛脱氢酶

(D)蛋白酶

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第6题

以NADP⁺作辅助因子的酶是( )

A.3-磷酸甘油醛脱氢酶

B.果糖二磷酸酶

C.6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶

D.醛缩酶

E.转酮醇酶

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第7题

下列哪项不属于导致果蔬中色素变化的关键性酶______。（A)脂肪氧合酶（B)果胶酯酶（C)多酚氧化酶（D)叶

下列哪项不属于导致果蔬中色素变化的关键性酶______。

(A)脂肪氧合酶 (B)果胶酯酶 (C)多酚氧化酶 (D)叶绿素酶

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第8题

糖无氧酵解途径中催化不可逆反应的酶是( )

A.己糖激酶

B.磷酸己糖异构酶

C.醛缩酶

D.3-磷酸甘油醛脱氢酶

E.磷酸甘油酸变位酶

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第9题

糖无氧酵解途径中，下列哪种酶催化的反应不可逆( )

A.已糖激酶

B.磷酸己糖异构酶

C.醛缩酶

D.3-磷酸甘油醛脱氧酶

E.乳酸脱氢酶

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第10题

下列何种酶是糖酵解过程中的限速酶( )

A.醛缩酶

B.烯醇化酶

C.乳酸脱氢酶

D.磷酸果糖激酶

E.3-磷酸甘油醛脱氢酶

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