题目内容
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[单选题]
下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）。
A.生熟交叉污染
B.从业人员带菌
C.食物未烧熟煮透
D.以上都是
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A.生熟交叉污染
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C.食物未烧熟煮透
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A.保持清洁;生熟分开
B.烧熟煮透;适温存放
C.不吃烧焦的食物
D.使用安全的水和食物原料
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
A．牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中导致病菌污染
B．本身含有有毒成分的物质如毒蕈
C．被致病菌污染的食物在较高温度下存放使致病菌大量繁殖或产生毒素
D．污染的食物未经烧熟煮透
E．熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
