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[单选题]

在一开放系统中,以一定的速度向发酵罐内连续供给新鲜培养基,同时以相同速度将含有微生物和产物的培养液从发酵罐内放出,从而使发酵罐内液体量维持恒定,使培养物在近似恒定状态下生长和进行代谢活动的方法。这种培养方法是（）

A.分批培养

B.连续培养

C.补料分批培养

D.半连续培养

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第1题

微生物在发酵罐内培养过程中，发生了培养基逐渐变酸而妨碍其代谢产物累积的现象，这时最好的措施就是不断地从

外界加入NaOH或Na₂CO₃溶液去中和它。( )

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第2题

恒浊连续培养是通过控制一定的培养基流速，保持培养液中的营养物浓度基本恒定的连续培养方法。（)

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第3题

液气比是指（)

A.发酵液的环流量与通风量之比

B.发酵罐内培养液体积与通风量之比

C.通风量与发酵液的环流量之比

D.通风量与发酵罐内培养液体积之比

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第4题

在连续培养过程中，微生物在近似恒定状态下生长，这种状态可以有效地延长分批培养中的（）

A.迟滞期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

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第5题

平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。（)

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第6题

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐－－谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐--谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答

(1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为______________（多选）

A．固体培养基 B．液体培养基 C．天然培养基 D．合成培养基

(2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________，而且起到调节培养液____________的作用。

(3)生产过程中，选择________期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，________期是积累代谢产物的关键时期，_________期是菌种种内斗争最激烈的时期。

(4)当培养液中C/N比为_________时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成____________；氧气不足时，会生成________或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种____________。

(5)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_________，使微生物保持较长时间的高速生长。

(6)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______________，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

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第7题

活性污泥法处理污水的过程最类似于下面哪种微生物培养方式？( )

A.恒浊连续培养

B.恒化连续培养

C.恒浊分批培养

D.恒化分批培养

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第8题

恒化器是一种可使微生物长期按恒定生长速率快速繁殖的连续培养器，适用于生产实践中大规模生产发酵产品。()

恒化器是一种可使微生物长期按恒定生长速率快速繁殖的连续培养器，适用于生产实践中大规模生产发酵产品。( )

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第9题

好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（)

A.给培养微生物提供氧气

B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度

C.打碎泡沫，防止逃液

D.保持发酵过程的正压操作

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