首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列选项中，（)是餐饮业常用的餐具。

A.玻璃餐具

B.金制餐具

C.银制餐具

D.瓷器餐具

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更多“下列选项中，（)是餐饮业常用的餐具。”相关的问题

第1题

使用数量最多、品种最多的宴会餐具是（)

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

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第2题

按照材质分类餐具按照材质可分为（)漆质餐具、骨牙餐具、玉石餐具和金属餐具等。

A.瓷器餐具

B.陶器餐具

C.玻璃餐具

D.木质餐具

E.竹质餐具

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第3题

瓷器餐具应用餐具专柜分档存放。（）

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第4题

下列餐具中，（)不但对人体无毒，且对健康有益，但应做好使用过程中的防锈工作。

A.金质餐具

B.铝质餐具

C.铜质餐具

D.铁质餐具

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第5题

中餐餐具按种类分有：瓷质用具、玻璃餐具和金属餐具。（)

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第6题

在新型功能性餐具中，具有保健功能，长期食用可补充人体缺少的白细胞，增强免疫功能的餐具是（)。

A.纸质餐具

B.磁性餐具

C.泡沫餐具

D.淀粉瓷餐具

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第7题

下列选项中属于烹调作业区域的是（）

A.冷菜间

B.餐具储藏间

C.餐具清洗间

D.备餐间

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第8题

消毒餐具前，首先要()。

A.用水冲餐具

B.洗净餐具

C.浸泡餐具

D.晾晒餐具

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第9题

微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是()。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷(密胺)餐具

C.代号为5的塑料制品餐具

D.代号为6的塑料制品餐具

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第10题

保洁厨只能放置（)。

A.餐具

B.已消毒的餐具

C.食品容器

D.餐具和容器

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第11题

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若素，然后（)。

A.让客人自己去拿所需的餐具

B.先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人

C.先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾干净

D.将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

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