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[判断题]

中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()

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第1题
中餐零点摆台时,调味碟左侧1厘米处摆放的餐具是()。

A.汤碗

B.饮料杯

C.筷子

D.骨碟

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第2题
在中餐摆台中,下列哪些做法是正确的()

A.餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。

B.筷子摆在餐碟的右侧,筷头距桌边1厘米。

C.酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。

D.汤碗摆在餐碟左侧。

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第3题
中餐零点摆台时,饮料杯放在骨碟的正前方,拿放时要注意卫生。()
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第4题
中餐宴会上甜品水果前应撤去()以外的全部餐具

A.酒杯

B.茶杯

C.骨碟

D.筷子

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第5题
中餐宴会摆台时,进行骨碟定位时,应顺时针方向进行,且开始位置是主宾位。()
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第6题
中餐宴会服务中,上甜品水果前,服务员应撤去()以外的全部餐具

A.酒杯

B.骨碟

C.筷子

D.餐巾

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第7题
中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第8题
中餐摆放时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横直径在一直线上。()
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第9题
中餐厅摆放餐具时,要求骨碟间距相等。距桌边距离是1.5cm。()
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