首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烙制方法是通过金属受热后的热传导使生坯成熟的方法。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烙制方法是通过金属受热后的热传导使生坯成熟的方法。()”相关的问题

第1题

烙制原理是将成型的生坯摆放在平底锅中加热，通过金属传热使制品成熟的方法。（)

点击查看答案

第2题

()以油脂作为传热介质，利用油脂的热传导使生坯成熟的方法称为炸。

点击查看答案

第3题

()煮是指将成型的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度使生坯成熟的熟制工艺。

点击查看答案

第4题

使金属塑性变形后发生加工硬化现象的压力加工方法叫做冷加工。（)

点击查看答案

第5题

一般来说金属的热传导性能好。（)

点击查看答案

第6题

焊接成型WF是采用现有的各种成熟的焊接技术、焊接设备及工艺方法，用逐层堆焊的方法制造出全部由焊缝金属组成的零件。（)

点击查看答案

第7题

受热面结垢后，金属壁面温度升高。（)

点击查看答案

第8题

蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，生坯码放，沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。（)

点击查看答案

第9题

首饰的金属起版是通过铸造原理制作首饰的工艺方法。（)

点击查看答案

第10题

()油煎制品是在油脂温度的作用下使生坯成熟的。

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）