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[判断题]

蛋清类饼干具有酥脆香甜,入口易化,营养丰富,成本低廉的特点（）

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第1题

蛋清类饼干具有酥脆香甜、（)，营养丰富，成本低廉的特点。

A.入口清香

B.入口易化

C.质地细腻

D.口感酥软

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第2题

按照原料的使用及制作工艺,饼干可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）

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第3题

油脂蛋糕具有良好的香味，酥松的口感，入口香甜，回味无穷。（)

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第4题

选择一组叙述正确的句子（）。

A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜

B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜

D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

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第5题

塑料包装生产耗能少、成本低廉,价格具有一定的竞争力。（）

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第6题

鲜熘菜肴具有散籽亮油，收汁浓味、酥脆爽口的特点。你认为这一说法：（）

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第7题

入口酥香是清酥类制品的最大特点（）

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第8题

码店利用二维码易于传播、便于办理、成本低廉的特点开发的一款用户拓展工具。（)

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第9题

运用复合成型方法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，又可归入甜点类，均属于较高级的甜点饼干。（)

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第10题

音叉料位开关的特点的是灵敏度高、.稳定可靠，抗干扰能力强、结构简单，成本低廉，使用寿命长。（)

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第11题

黄米炸糕的风味特点，色泽金黄，酥脆黏软，桂花香浓，甘甜可口。（)

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