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第3题
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式,其必需氨基酸在体内的利用率越高,这些蛋白质称为优质蛋白。 氨基酸模式是指
A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例
B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例
C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例
E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例
第4题
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。A．第一限制氨基酸B．限制氨基酸C．必需氨基酸D．非必
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。
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A．第一限制氨基酸
B．限制氨基酸
C．必需氨基酸
D．非必需氨基酸
E．半必需氨基酸
