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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

三鲜火锅可根据喜好搭配不同的特色味碟均可，配合（)更佳。

A.芝麻酱

B.香油

C.丸滑味碟

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第1题

正宗川味火锅汤味醇厚，麻香浓郁，辣味适中，搭配使用（)口味更佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.蒜泥香油碟

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第2题

番茄火锅番茄原味自然浓郁，搭配()更佳。

A、香油味碟

B、原汤味碟

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第3题

清油火锅口感香辣浓郁，搭配（)口感最佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

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第4题

菌汤火锅锅底汤色黄褐、清澈，菌香浓郁、爽口，搭配（)口味更佳。

A.海鲜味碟

B.海底捞味碟

C.香油味碟

D.香辣味碟或菌香味碟

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第5题

墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配()，风味更突出

A、香油味碟

B、丸滑蘸碟

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第6题

如果客人反映锅底太辣，有几种方案可以做（)。

A.清油、牛油火锅从锅里捞出一部分辣油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟(香油+蒜泥)

C.青椒锅底的话，从锅里捞一部分青椒底料出来，再加一部分汤

D.建议客人在味碟里加点醋

E.建议在客人锅里加2-3粒冰糖

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第7题

食用虾滑时，配上（)蘸碟，风味更突出。

A.丸滑

B.香油

C.豆花

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第8题

捞派豆花锅开后再煮5分钟左右即可食用。配上()，风味更突出。

A、豆花蘸碟

B、丸滑味碟

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第9题

以下哪些菜品搭配丸滑蘸碟，可使风味更加突出（)。

A.兆湛撒尿牛肉丸

B.西式牛肉滑

C.鲜贝滑

D.鱿鱼虾滑

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