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如何用稻米直链淀粉的含量来评价稻米的品质？

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第1题

稻米直链淀粉含量对稻米品质有何影响?

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第2题

用稻米直链淀粉的含量测定方法的原理是什么?

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第3题

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第4题

稻米食用品质重要决定因子是直链淀粉含量。（)

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第5题

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第6题

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性，它是稻米胚乳中支链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子综合作用的反映。（)

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第7题

中国稻米品质的评价包括哪些内容?

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第8题

稻米的蒸煮与食味品质如何评价(即评分标准)?

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第9题

稻米按品质可分为（）、（）、（）三种。

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第10题

稻米胶稠度与米饭品质的关系?

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