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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品的化学保藏法包括()。

A.盐藏

B.糖藏

C.阴干

D.酒藏

E.冷藏

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更多“食品的化学保藏法包括（)。A．盐藏B．糖藏C．阴干D．酒藏E…”相关的问题

第1题

保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）

A.斜面冰箱保藏法

B.液氮（冷冻）保藏法

C.石蜡油封藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第2题

在下列四种菌种保藏法中，以( )的效果为最好。

A.石蜡油封藏法

B.砂土保藏法

C.冷冻干燥保藏法

D.液氮保藏法

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第3题

餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉，禽类食品，部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是（）

A.干藏库房

B.冷藏库房

C.冰鲜库房

D.冻藏库房

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第4题

关于低温贮藏说法正确的是

A.低温储藏分为冷藏和冻藏

B.常用冷藏温度为 4℃至 8℃，常用冻藏温度为 —12℃到—23℃

C.冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏

D.合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏

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第5题

大乘佛教和小乘佛教的经典，就要包括（）

A.经藏

B.典藏

C.律藏

D.论藏

E.议藏

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第6题

冻藏食品时，最经济的冻藏温度是())

A.-4℃

B.0℃

C.-18℃

D.-36℃

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第7题

由于分子量越大物质产生渗入压越高，因此罐藏食品通惯用50-70%糖溶液。（)

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第8题

下列选项中，计算气藏采出程度不需要的参数是（)。

A.气藏内各气井的历年累计采气量

B.气藏内各气井的测试产量

C.气藏的容积法储量

D.气藏的动态储量

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第9题

种子常用的贮藏方法有干藏法和湿藏法。（)

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