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[判断题]

乳成分分析仪脂肪调零值为0.04时，可直接接收使用（）

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第1题

乳脂肪以生鲜牛（羊)乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经杀菌、发酵或不发酵等加工过程，制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。（)

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第2题

加热引起的乳成分变化为（)。

A.乳脂肪变化

B.乳蛋白质变化

C.乳糖变化

D.酶类变化

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第3题

尾气分析仪只需在每天开始检测时进行调零校准。（)

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第4题

以下哪个成分是配方乳很难模仿的（)。

A.乳蛋白的构成

B.脂肪

C.DHA

D.免疫因子

E.乳铁蛋白

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第5题

临时冠制作后可直接粘接，无需试戴、调磨。（)

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第6题

五气分析仪预热和自检内容至少包括()。

A.预热

B.调零

C.密封性检测

D.低流量检测

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第7题

在所有乳成分中，受各种内、外部因素影响时，（)的变化幅度最大。

A.乳脂肪

B.蛋白质

C.乳糖

D.矿物质

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第8题

牛乳中比重比水小的成分是（)。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第9题

离心分离的目的为（)。

A.乳中分离出乳脂肪,得到稀奶油和脱脂乳

B.对乳和乳制品标准化

C.除杂、除菌

D.根据乳成分的密度不同,在离心力作用下,使轻、重两部分分离开来

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第10题

乳的成分十分复杂，已知至少含有上百种化学成分，主要包括（）等

A.水

B.脂肪

C.蛋白质

D.盐类

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第11题

测量电阻时,应先把两表笔短接进行调零,若变换电阻挡位时,不必重新调零。（)

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