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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳和乳品原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度以（)为佳。

A.0℃

B.1℃

C.5℃

D.10℃

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更多“乳和乳品原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻…”相关的问题

第1题

乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷冻、密封、避光等方法。（)

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第2题

低温储存保鲜方法可分为（)两种保存方法。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

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第3题

乳通常采用冷藏、密封、避光等方法保存。（）

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第4题

畜肉的保鲜一般有（）和（）两种

A.冷藏、冷冻

B.常温保鲜、冷冻

C.冷冻、低温

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第5题

安佳淡奶油储存条件（)

A.0-3℃冷藏保存

B.0-8℃冷冻保存

C.0-8℃冷藏保存

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第6题

醒脑静的贮存条件是（）

A.冷藏，密封保存

B.避光，密封保存

C.冷藏

D.避光、冷藏

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第7题

根据原料加工状况不同，原料可以分为（)、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料。

A.水产品

B.乳品

C.调料

D.冷冻原料

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第8题

母乳“555”储存原则，即室温5小时，冷藏5天，冷冻5个月的温度要求是（)。

A.室温＜24℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

B.室温＜26℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

C.室温＜26℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

D.室温＜24℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

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第9题

原料按加工状态不同可分为鲜原料，冷冻原料，冷藏原料，脱水原料和（）。

A.水发原料

B.乳品原料

C.干制品

D.白色食品

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第10题

鲜奶油冷冻储存多久冷藏储存多久（）

A．冷冻12个月，冷藏3天

B．冷冻18个月，冷藏7天

C．冷冻12个月，冷藏7天

D．冷冻18个月，冷藏3天

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第11题

冷藏车厢内温度可调范围及最低能达到的温度，是反映车厢和制冷机配合后的（）。

A.冷冻性能

B.冷藏性能

C.保鲜性能

D.综合性能

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