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回甘是指涩感在口中转化消失过程中产生的甜。（)

回甘是指涩感在口中转化消失过程中产生的甜。()

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第1题

下列（)术语是描述茶汤滋味回味较佳略有甜感。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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第2题

下列（)术语是描述茶汤滋味清爽正常，略带甜。

A.醇和

B.醇厚

C.醇正

D.回甘

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第3题

描述乌龙茶茶汤滋味鲜洁有甜感的术语是（)。

A.清醇

B.甘鲜

C.粗浓

D.清纯

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第4题

舌头能感受的基本味觉是()。

A.质感、黏度

B.杀口力

C.涩感、辛辣、温度

D.甜、酸、咸、苦、鲜味

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第5题

牛黄的气味是（)。

A.气清香，味苦微涩

B.气清香，味先苦而后甜，有清凉感

C.气清香，味苦,嚼之粘牙

D.气芳香，味微苦，嚼之粘牙

E.气清香，味先甜而后苦，有清凉感

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第6题

“阿育吠陀”讲到的六种味道中，请写出“性能”是热的味道（)。

A.感，甜，辛辣

B.咸，酸，苦

C.咸，酸，辛辣

D.咸，酸，涩

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第7题

偏碱性的水会使茶汤颜色加深变暗，滋味失去（)感。

A.回甘

B.苦涩

C.醇和

D.鲜爽

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第8题

“阿育吠陀”讲到了六种味道中，请写出“性能”是凉的味道（)。

A.甜，苦，涩

B.咸，酸，苦

C.咸，甜，辛辣

D.咸，酸，涩

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第9题

川芎的气味为（）

A.气香，味苦

B.气香，味甘

C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜

D.气微，味苦

E.气微，味淡

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