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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持45度，以防（)。

A.酒水污染

B.酒液晃动

C.泡沫

D.酒液溢出

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更多“香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持45度，以防（)。”相关的问题

第1题

拔出香摈酒瓶塞后，酒瓶应保持45°角，以防（）

A．酒液溢出

B．出现泡沫

C．酒水污染

D．酒液晃动

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第2题

酒水服务时，需要加温的酒有中国黄酒、（)、白兰地等。

A.香槟酒

B.白葡萄酒

C.日本清酒

D.金酒

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第3题

为客人斟倒香槟酒时，防止泛起的泡沫溢出，每一杯酒最好（）完成

A.一次

B.分两次

C.分三次

D.分四次

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第4题

香槟酒开启时，不要采用拧瓶塞或（)的开启方法。

A.用酒钻

B.直拔瓶塞

C.使用小刀

D.使用小刀削

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第5题

酒水服务时需要降温处理的酒有啤酒、（)、白葡萄酒、重酒、伏特加、威士忌等。

A.日本清酒

B.香槟酒

C.中国黄酒

D.白兰地

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第6题

酒水单主要内容应包括（)等。

A.酒名

B.酒价

C.酒水介绍

D.广告

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第7题

进口葡萄酒的造假行为有（)。

A.使用假酒标

B.盗用名酒瓶塞

C.在酒塞上做假烙印

D.仿造名酒的酒标与酒瓶

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第8题

酒水服务程序为（)。

A.点酒服务—开单—收款员立账—配制酒水—供应酒品

B.开单—点酒服务—收款员立账—配制酒水—供应酒品

C.点酒服务—开单—配制酒水—收款员立账—供应酒品

D.点酒服务—收款员立账—开单—配制酒水—供应酒品

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第9题

蒸馏酒是（)。

A.蒸馏酒是经过发酵得到的酒液

B.蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液

C.蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成

D.蒸馏酒是混合而成的酒

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第10题

香槟酒由于瓶内（）比其他酒大，因此开启难度也大。

A.压力

B.气体容量

C.液体分子

D.泡沫

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第11题

以下有关酒水的说法，不正确的一项是：()

A.鸡尾酒、香槟酒属餐前酒

B.喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”

C.正式中餐宴会中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

D.“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里的红酒、白酒均指葡萄酒

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