首页 > 大学本科
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘干质量要求:()。

A.外观:颗粒完整,颜色纯正

B.口感:口感酥脆、甜咸适中、无焦糊味、哈喇味和其他异味

C.水分≤2.5%

D.水分≤2.0%

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘干质量要求:()。”相关的问题
第1题
《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘烤质量要求:()。

A.口感酥脆

B.断面有芽黄

C.芽黄率≥80%

D.芽黄率≥50%

点击查看答案
第2题
《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》成品感官粘连果的质量要求:()。

A.≤5%

B.不允许有3粒粘连

C.重量比(取样200g左右)

D.≤2%

点击查看答案
第3题
《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》拌粉质量要求:()。

A.果仁表面料粉均匀一致

B.粘连果≤5.0%

C.三粒及以上粘连≤1%

D.三粒及以上粘连≤2%

点击查看答案
第4题
蜂蜜黄油巴旦木仁的拌粉要求是:拌粉裹粉均匀,无粘连结块现象。()
点击查看答案
第5题
《坚果水果燕麦在制品、成品标准》核桃仁(8-12mm)、腰果仁(WW450)、巴旦木仁(25-27)、蔓越莓干、猕猴桃丁、葡萄干需进行挑拣。()
点击查看答案
第6题
《坚果水果燕麦工艺规范》自制半成品(原味核桃仁、原味腰果仁、原味巴旦木仁、葡萄干)转序需双层大白袋扎口包装。()
点击查看答案
第7题
自制半成品(原味核桃仁、原味腰果仁、原味巴旦木仁、原味开心果仁、澳洲金提葡萄干):双层大白袋扎口包装,正常转序时间48h。()
点击查看答案
第8题
清油火锅口感香辣浓郁,搭配()口感最佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

点击查看答案
第9题
韭菜口感辛辣、微酸,性味属辛辣。()

韭菜口感辛辣、微酸,性味属辛辣。()

参考答案:错误

点击查看答案
第10题
原味巴旦木炕制要求:()。

A.牙黄≥85%

B.偏老≤2%

C.偏嫩≤1%

D.偏嫩≤3%

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改