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[判断题]

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。（)

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第1题

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点。（)

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第2题

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为小麦粉生产过程的关键控制点。（)

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第3题

生产仓库可以分为原料仓库和成品仓库。（)

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第4题

炒货制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（)

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第5题

冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。（)

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第6题

施工过程中质量控制的主要工作是（）。其中，设置施工质量控制点是施工过程质量控制的有效方式，可以作为质量控制点的有关键作业工序、关键施工技术、关键施工顺序和关键施工环境

A.进行预控预检

B.以工序控制为核心

C.设置质量预控点

D.严格质量检查

E.加强成品保护

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第7题

仓库火灾危险III级一般是指储存A组塑料与橡胶及其制品、沥青制品等物品的场所。（)

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第8题

（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。

A.生料

B.半制品

C.熟制品

D.成品

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第9题

成品仓库是指存放在生产企业的采购进来的，进入生产阶段的原料活半成品（）

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第10题

设置施工质量控制点是施工过程质量控制的有效方式，可以作为质量控制点的有()。

A.关键作业工序

B.关键时间节点

C.关键施工技术

D.关键施工顺序

E.关键施工环境

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