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微生物检验采样后,非冷冻食品需保持在0-5℃中保存。()

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第1题
____供寄生虫检验的皮肤样品采集后应尽快冷冻保存。P254()
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第2题
冷冻电冰箱只有一个冷冻室,冰箱内的温度可以保持在-18度以下,可用于食品较长时间冷冻。()
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第3题
采样单只需要由采样单位填写并保存。()
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第4题
在微生物检验中,根据食品微生物检验的采样方案,在三级采样方案中,设有n、c、m和M值,如果n=5,c=2,m=10CFU/mL,M=100 CFU/mL,则下列选项正确的是()

A.在5个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于10 CFU/mL

B.允许有≤2个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

C.允许有≤3个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

D.不允许有样品相应微生物指标检验值大于 100CFU/mL

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第5题
将食品中的水分保持在 0.2-0.3 范围内,食品稳定性最高。 ()
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第6题
膏霜乳液类保存满半年进行微生物及理化检验检验合格放行使用否则报废处理()
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第7题
普通工艺面膜保存满半年后由品管部实验室进行微生物及理化指标检验()
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第8题
食品中与非水成分有较弱作用或无作用,可微生物利用的水是游离水。()
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第9题
对于遵循一级反应的微生物热力致死规律,恒定温度下经一段时间的热处理后食品中残存微生物的活菌数与食品中初始微生物活菌数无关。()
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第10题
食品采样的样品试样量应一式二份,分别供应检验、复验、备查或仲裁使用。()
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