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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种蛋白质是水不溶性的？( )

A.血红蛋白

B.酶蛋白

C.卵清蛋白

D.骨胶原蛋白

E.抗体蛋白

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第1题

下列哪种蛋白质不是结合蛋白？( )

A.黏蛋白

B.细胞色素c

C.血红蛋白

D.清蛋白

E.脱氢酶

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第2题

下列蛋白质的混合物在什么pH时电泳，分离效果最好？（1)血清清蛋白（pI=4.9)和血红蛋白（pI=6.8)；（2)肌红蛋白（pI

下列蛋白质的混合物在什么pH时电泳，分离效果最好？

(1)血清清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)；

(2)肌红蛋白(pI=7.0)和胰凝乳蛋白酶原(pI=9.5)；

(3)卵清蛋白(pI=4.6)、血清清蛋白(pI=4.9)和脲酶(pI=5.0)。

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第3题

构成面筋蛋白质的蛋白有（）

A.麦醇蛋白

B.麦谷蛋白

C.麦清蛋白

D.麦硬蛋白

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第4题

干化学尿蛋白试带法只适用于检测哪种蛋白质（）

A.清蛋白

B.球蛋白

C.糖蛋白

D.核蛋白

E.粘蛋白

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第5题

下列哪种蛋白不属于内质网腔中的蛋白质（)。

A.氧化型谷胱甘肽

B.蛋白质二硫键异构酶

C.分子伴侣系统

D.蛋白酶

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第6题

血液中与胆红素结合运输的蛋白质是( )。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.Z蛋白

D.Y蛋白

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第7题

结合蛋白酶由蛋白质部分和非蛋白部分组成，非蛋白部分为______的一部分，统称______，其中与酶蛋白结合紧密，不

能用透析法除去的称为______，而结合不紧密，可用透析法除去的称为______。

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第8题

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。

A．酪蛋白

B．乳清蛋白

C．乳球蛋白

D．清蛋白

E．乳白蛋白

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第9题

肝功能受损时，血中蛋白质的主要改变是( )。

A.清蛋白含量升高

B.清蛋白含量下降

C.清蛋白含量升高，球蛋白含量降低

D.清蛋白含量下降，球蛋白含量相对升高

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