题目内容
（请给出正确答案）
A.饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收
B.饱和脂肪摄入过多有害健康
C.过多摄入饱和脑肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的109%
D.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的15%
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A.限制总热量在6.3~8.4kJ,特殊体形可适当加减
B.一般每日摄入蛋白1~1.5g/kg，优质蛋白应占总量的30%以上，但肾功能差者不宜摄入过多蛋白质
C.限制脂肪，每日不宜超过1g/kg，选用含不饱和脂肪酸的植物油，胆固醇摄入量应低于200mg
D.限制碳水化合物，每日摄入量150~250g，应限制纯糖的摄入，但水果和蜂蜜中的果糖既易消化吸收又不易在体内转化为脂肪，是老年人理想的糖源
E.控制钠盐摄入，每日不超过15g,高血压患者应在8g以下
A.素食主义者
B.高蛋白饮食者
C.高蛋白、高糖、低脂肪饮食结构
D.高饱和脂肪、低不饱和脂肪和低胆固醇饮食结构
E.低饱和脂肪、高不饱和脂肪和低胆固醇饮食结构
A.为机体提供生长发育的能量，维持免疫功能
B.脂肪摄入过多会造成肥胖，故儿童应控制脂肪的摄入，脂肪提供的能量不能高于25%
C.脂肪利于脑的发育和神经髓鞘的形成
D.谷物的复杂碳水化合物占总能量的50-60%,并应摄入适量的膳食纤维
对于肌肉量丢失和肌肉功能减弱的老年人，在控制总脂肪摄入量的前提下，应增加深海鱼油、海产品等富含n－3多不饱和脂肪酸的食物摄入。推荐EPA＋DHA每日摄入量为()g。
A.0.15-0.25
B.0.25-2.0
C.2.0-2.25
D.3.0-3.25
E.5.0-5.25
A.人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食品
B.蛋白质77g，其中30%来自动物性食品
C.脂肪70g，其提供能量占总能量的25%
D.钙580mg，铁23mg，锌12mg
E.维生素B11.2mg，维生素B21.4mg，维生素A775mg
A．中国人的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲人的1/2，但中国人的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2。
B．上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低。
C．3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标。
D．如果把胆固醇和脂肪的摄入量控制在上述界限内，就能确保血清胆固醇指标的正常。
E．血清胆固醇的含量只受饮食的影响，不受其他因素，例如运动、吸烟等生活方式的影响。
