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[主观题]

半干青贮对原料的含水量要求为()。A、70%B、60%C、50%

半干青贮对原料的含水量要求为()。

A、70%

B、60%

C、50%

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第1题
对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,采用最合适的腌制方法是【】

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

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第2题
适宜的发酵浓度为干物质浓度4%-10%,即发酵原料含水量为90%-96%。

A.错误

B.正确

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第3题
某湿物料经过5.6h恒定条件下干燥后,含水量由0.40kg水/kg干物料降至0.08kg水/kg干物料,物料的临界含水量为0.
15kg水/kg干物料,平衡含水量为0.04kg水/kg干物料。假设在降速阶段中干燥速率曲线为直线。若在相同条件下,要求将物料含水量由0.40kg水/kg干物料干燥至0.05kg水/kg干物料,试求干燥时间。
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第4题
样品原料要求烟叶含水量()%。

A.15-16

B.15-17

C.16-18

D.17-18

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第5题
某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土丘开挖,经勘察,土的相对密度为2.70,含水量为1

某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土丘开挖,经勘察,土的相对密度为2.70,含水量为15%,孔隙比为0.60。要求填土的含水量为17%,干重度为17.6kN/m3

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第6题
某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土堆开挖,经勘察土的相对密度为2.70,含水量为15

某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土堆开挖,经勘察土的相对密度为2.70,含水量为15%,孔隙比为0.60,要求填土的含水量为17%,干重度为17.6kN/m3

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第7题
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。

A.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.163kg/kg绝干料

B.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.12kg/kg绝干料

C.物料的临界含水量为0.087kg/kg绝干料

D.物料的平衡含水量为0.0204kg/kg绝干料

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第8题
1—32. 某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土丘开挖,经勘察,土的相对密度为2.70,含

1—32. 某一施工现场需要填土,基坑的体积为2000m3,土方来源是从附近土丘开挖,经勘察,土的相对密度为2.70,含水量为15%,孔隙比为0.60。要求填土的含水量为17%,干重度为17.6kN/m3

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第9题
某湿物料经过5.5h进行恒定干燥操作。物料含水量由X1=0.35kg/kg绝于料降至X2=0.1kg/kg绝干料。若在相同条件下,

某湿物料经过5.5h进行恒定干燥操作。物料含水量由X1=0.35kg/kg绝于料降至X2=0.1kg/kg绝干料。若在相同条件下,要求将物料含水量由X1=0.35kg/kg绝干料降至X'2=0.05kg/kg绝干料。试求新情况下的干燥时间。物料的临界含水量Xc=0.15kg/kg绝干料、平衡含水量X*=0.04kg/kg绝干料。假设在降速阶段中干燥速率与物料的自由含水量(X-X*)成正比。

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