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更多“肉类的营养价值肉类泛指畜肉(猪、牛、羊、兔等)、禽肉(鸡、鸭…”相关的问题
第1题
畜禽肉类的营养价值包括( )
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
第3题
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是( )
A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质
B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
第6题
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、
畜、兽、水产动物肉类的制品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品:违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款:货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。()
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