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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

反映食品可能被污染及污染程度的指标是( )

A.大肠菌群

B.重金属

C.灰分

D.沙门菌

E.真菌毒素

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更多“反映食品可能被污染及污染程度的指标是（) A．大肠菌群 B．…”相关的问题

第1题

下列指标中，属于严重危害人体健康的指标包括( )

A.沙门菌

B.菌落总数

C.真菌毒素

D.大肠菌群

E.镉

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第2题

下列指标中，属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )

A.沙门菌

B.矿物质

C.重金属

D.水分

E.真菌毒素

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第3题

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

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第4题

属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )

A.沙门菌

B.矿物质

C.重金属

D.挥发性盐基总氮

E.真菌毒素

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第5题

动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、()

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第6题

大肠菌群的细菌种类一般并非病原菌，为什么要选大肠杆菌作为食品被污染的指标？

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第7题

反映食品卫生质量的细菌污染指标为()。

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

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第8题

属于严重危害人体健康的指标是( )

A.灰分

B.真菌毒素

C.菌落总数

D.大肠菌群

E.挥发性盐基总氮

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第9题

反映食品将严重危害人体健康的指标是A.沙门菌 B.油脂 C.酸价 D.蛋白质 E.大肠菌群

反映食品将严重危害人体健康的指标是

A.沙门菌

B.油脂

C.酸价

D.蛋白质

E.大肠菌群

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