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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

用亲油性乳化剂制备乳状液，得到的乳状液为（) A．水/油型 B．油/水型 C．混合型

用亲油性乳化剂制备乳状液，得到的乳状液为( )

A．水/油型 B．油/水型 C．混合型

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第1题

对于油包水型乳状液，要求活性剂分子的亲油性大于亲水性，即HLB值在（)之间。

A.8～18

B.7.5～15

C.5～7

D.3.5～6

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第2题

水和油可以形成两种不同类型的乳状液。一种是分散介质为水，分散相为油，称为__________________乳

状液，以符号____________表示；另一种是分散介质为油，分散相为水，称为油包水型乳状液，以符号___________表示；如牛奶、豆浆等是__________型乳状液，原油则是__________型乳状液。鉴别乳状液类型有____________、________________和_____________等方法。

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第3题

对于水包油(O/W)型乳状液，下述哪种说法正确？( )

A.易于分散在油中

B.有导电性

C.无导电性

D.不需用乳化剂

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第4题

对于给定的体系，每一非离于表面活性剂存在一相转变温度PIT，在此温度下该表面活性剂的亲水亲油性质刚好平衡，()于此温度体系形成O/W型乳状液，()于此温度体系形成W/O型乳状液。

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第5题

关于乳化作用和乳化液，下面的阐述中正确的是（）。

A.对于指定的"油"和水，只能形成一种乳状液

B.乳化液的类型与"油"与水的相对数量密切相关

C.乳状液是热力学不稳定系统

D.固体粉末作乳化剂时，若水对它的润湿能力强，则形成O/W型乳化液

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第6题

关于制乳，下述说法错误的是（)。

A.制乳时必须控制适当的油内比

B.制备W/O型乳状液需要使用为水所润湿的容器

C.一般用于从水溶液中提取金属需要制备W/O型乳状液

D.一般先将表面活性剂加入油中混匀，再把水快速加入油中，加入时和加入后都要施加强烈搅拌

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第7题

下面哪一句是正确的()。

A . O/W表示油包水

B . W/O表示水包油

C . W/O型乳状液是不可避免的

D . O/W型乳状液是一定存在的

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第8题

K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易形成O/w型乳状液；zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易形成w/O型乳状

液。试说明原因。

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第9题

乳化剂为什么能增加乳化液的稳定性？什么叫O/w型和W/O型乳状液？

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