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[判断题]

含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。（)

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第1题

蛋白质含量较高的蔬菜是()。

A.菜豆

B.大白菜

C. 番茄

D. 黄瓜

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第2题

老年人饮食结构中应多食含维生素的食物包括豆类、水果、蔬菜等。（)

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第3题

茄果类蔬菜包括（)。

A.黄瓜

B.番茄

C.茄子

D.辣椒

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第4题

下列含维生素C最多的蔬菜是( )

A.大白菜

B.油菜

C.柿子椒

D.大萝卜

E.黄瓜

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第5题

下列蔬菜中，天然杂交率最高的是（)

A.番茄

B.茄子

C.辣椒

D.黄瓜

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第6题

蔬菜及水果的锌含量较高。（)

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第7题

下列植物中属于长日植物的是( )。

A.黄瓜和晚稻

B.菠菜和油菜

C.小麦和甘蓝

D.四季豆和番茄

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第8题

富含蛋白质和维生素A、维生素B的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜、柿子、动物肝脏、蛋黄、鱼类等，含碘丰富的海带、紫菜，以及酸乳酪、脱脂牛奶等可以提供毛发生长代谢所必需的各种营养要素，是较好的健发食品。（)

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第9题

任选5－6种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄－胡萝卜－苹果汁。（)

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第10题

含维生素C较多的蔬菜是()。A．黄瓜B．丝瓜C．冬瓜D．小白菜E．绿苋菜

含维生素C较多的蔬菜是()。

A．黄瓜

B．丝瓜

C．冬瓜

D．小白菜

E．绿苋菜

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