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第4题
在一定空气状态下，用对流干燥方法将某湿物料干燥至低于临界含水量，能除去的水分为______，不能除去的水分为_
_____；在恒速段除去的水分为______，在降速段除去的水分为______。
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(A)平衡水分
(B)结合水分
(C)非结合水分 (D)自由水分
第9题
有关物料中水分论断正确的是 ()
A．非结合水是指机械的附着于固体表面的水分，例如物料中的吸附水和较大空隙中的水
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B．结合 水是指借助化学力或物理化学力与固体结合的水分；例如无聊细胞壁内的水分，小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分
C．结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸汽压不同，结合水的蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压；非结合水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同
D．当物料与一定状态的空气接触后，物料可能被除去水分或吸收水分，直到物料表现水的蒸汽压等于空气中水蒸气分压为止，即最终达到恒定的物料含水量 —— 平衡水分
E．平衡水分随物料的种类及空气的状态不同而异
F．一定干燥条件下物料可除去的水分，其值为物料含水量与平衡水分的差值 G. 物料在干燥过程中，一般经历预热段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，而其中恒速干燥阶段和降速干燥阶段是以物料临界含水量区分的
