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[判断题]

茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高。（)

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第1题

茶叶中的生物碱，以()含量最高，约占茶叶干重的2~4%。

A.茶叶碱

B.咖啡碱

C.可可碱

D.盐碱

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第2题

关于茶树鲜叶和茶叶中的咖啡碱含量,下列说法正确的是（）

A.茶叶中咖啡碱含量与品质成正相关

B.味微苦,是茶汤滋味的主要物质之一

C.与红茶形成“冷后浑”现象有关

D.咖啡碱在制茶过程中变化不大,因升化而有一定减少

E.鲜叶中的含量是,大叶种大于小叶种,夏茶大于春茶

F.可以作为鉴别真假的指标之一

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第3题

神经衰弱的人饮茶应该喝（)的茶。

A.茶氨酸含量较高

B.茶氨酸含量较低

C.咖啡碱含量较低

D.咖啡碱含量较高

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第4题

啡啡碱是茶叶中含量很高的生物碱，一般每150mL的茶汤中含有____左右的咖啡碱。

A.30mg

B.35mg

C.40mg

D.50mg

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第5题

茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（)。

A.咖啡碱、氨基酸

B.咖啡碱、儿茶素

C.咖啡碱、可溶性糖类

D.蛋白质、氨基酸

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第6题

饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。此题为判断题(对，错)。

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第7题

茶叶中的生物碱主要有

A.可可碱

B.咖啡碱

C.茶叶碱

D.麻黄碱

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第8题

茶叶中的主要成分包括（）

A.蛋白质

B.氨基酸

C.茶多酚

D.咖啡碱

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第9题

茶叶中的咖啡碱具有抗氧化的作用，所以喝茶可以抗衰老。

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第10题

茶叶中的主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。()

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