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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

准清洁操作区包括下列哪项()

A.烹饪区、餐用具保洁区

B.切配的原料或半成品进行热加工制作的区域

C.专间、专用操作区

D.粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等

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第1题
准清洁操作区指清洁程度要求高于清洁操作区的加工制作区域,包括烹饪区、餐用具保洁区。()
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第2题
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

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第3题
拼摆间属于()

A.准清洁区

B.一般操作区

C.非食品处理去

D.非洁净区

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第4题
现代橱柜台面包括烹饪区、洗涤区和操作区三部分。()
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第5题
钢筋加工区按照其功能划分为六个部分、钢筋存放区、钢筋下料区、加工制作区、半成品存放区、梁肋钢筋骨架绑扎区、翼板钢筋绑扎区。其中四个区域设置在钢筋棚内,以下哪个选项是正确的()。

A.钢筋下料区、加工制作区、半成品存放区、梁肋钢筋骨架绑扎区

B.钢筋存放区、钢筋下料区、梁肋钢筋骨架绑扎区、翼板钢筋绑扎区

C.加工制作区、半成品存放区、梁肋钢筋骨架绑扎区、翼板钢筋绑扎区

D.钢筋存放区、钢筋下料区、加工制作区、半成品存放区

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第6题
下列哪些血液透析室功能区不属于清洁区()

A.透析准备室

B.水处理间

C.配液间

D.手术室/操作间

E.医护办公室

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第7题
萃取操作的溶解度曲线将三角形内部分为两个区域,萃取操作在()进行

A.单相区

B.气相区

C.液相区

D.两相区

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第8题
进入实验室区域工作人员应该按照什么路径?()

A.公共清洁区--更衣间(更换洁净服)--缓冲间--污染实验区

B.公共清洁区--缓冲间--污染实验区--更衣间(更换洁净服)

C.公共清洁区--缓冲间--更衣间(更换洁净服)--污染实验区

D.污染试验区--缓冲间--淋浴间(有条件的可设置)--更衣间--公共清洁区

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第9题
食品生产区域需经常冲洗的场所(包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所),应铺设3.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。()
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第10题
下列宜设置在清洁区的功能用房有()

A.更衣室、淋浴间、医生办公室、会议(会诊)室、清洁区库房、人员休息室及用餐区

B.护士站、治疗准备室、库房、配液室

C.处置室、设备间(物品准备间)

D.病区(室)、污物间、标本存放间、患者配餐间、患者活动区

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