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[主观题]

用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。（)

用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。()

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第1题

关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是()

A.下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快

B.中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感

C.一般适合下投法的茶，大多也适合中投法

D.上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶

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第2题

‏茶叶的外形与冲泡出的茶汤的滋味浓淡没有关系。（)‏

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第3题

花茶及中低档绿茶宜用紫砂壶冲泡，容易育华催香，冲泡出高香高韵的茶汤。（)

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第4题

描述红茶茶汤滋味浓而带甜，富有刺激性的术语是（)。

A.浓强

B.甜浓

C.浓涩

D.浓厚

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第5题

茶叶冲泡时，用硬水冲泡，会使茶汤出现____。

A.味浓

B.鲜爽

C.汤明

D.味淡

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第6题

在冲泡调饮红茶时，做法错误的是()

A.一般多用红碎茶来制备红茶汤

B.冲泡时应采用90度的水，并快速出汤，以防止滋味变浓

C.冲泡时茶量不要太多，以1:60的茶水比制备红茶汤

D.冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等

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第7题

审评时用热水瓶中开过的水继续回炉煮开再冲泡，不会影响茶汤____。

A.滋味的新鲜度

B.香气的高低

C.叶底的色泽

D.茶汤的色泽

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第8题

审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底。（)

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第9题

一级烘青绿茶的滋味是____。

A.醇厚爽口

B.浓醇爽

C.浓厚鲜爽

D.浓尚醇

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