首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以往在毛茶收购中,( )内质审评以叶底嫩度色泽为主。

A.绿毛茶

B.红毛茶

C.白毛茶

D.黄毛茶

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第1题
绿毛茶内质评定时,主要评定叶底嫩度和色泽,()要求正常。

A.形状

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.净度

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第2题
条形红毛茶的外形评定,评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽,以()为主。

A.色泽

B.嫩度

C.条索

D.整碎

E.净度

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第3题
黑砖茶的加工方法为()。

A.黑毛茶→毛茶筛分→毛茶拼配→压制→干燥→包装仓储

B.黑毛茶→毛茶拼配→毛茶筛分→压制→干燥→包装仓储

C.黑毛茶→毛茶拼配→毛茶筛分→干燥→压制→包装仓储

D.黑毛茶→毛茶筛分→毛茶拼配→干燥→压制→包装仓储

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第4题
()内质审评时,取茶样4克,放入200毫开审评杯中,冲泡5分钟后倒出茶汤。

A.绿毛茶

B.精制绿茶

C.乌龙茶

D.紧压茶

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第5题
烘青毛茶评比时,要看色泽是否()、是否有绿黄、枯黄、红黄等缺点。

A.绿润

B.油润

C.光润

D.鲜润

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第6题
烘青毛茶评比时,要看色泽是否____、是否有绿黄、枯黄、红黄等缺点。

A.绿润

B.油润

C.光润

D.鲜润

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第7题
一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的嫩匀度。()
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第8题
一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。

A.红绿毛茶

B.紧压茶

C.乌龙茶

D.花茶

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第9题
绿毛茶的外形评()项因子。

A.形状

B.嫩度

C.条索

D.整碎

E.净度

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