首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

美极元宝虾中南美白虾为()克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第1题
世界三大名虾是指()。

A.中国对虾

B.中国龙虾

C.日本沼虾

D.墨西哥棕虾

E.圭亚那白虾

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第2题
白虾: 十足目 长臂虾科 , 白虾属 甲壳动物 的统称()
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第3题
我国()与黑西哥棕虾,圭亚那白虾并称为世界三大名虾

A.龙虾

B.对虾

C.基尾虾

D.梭子虾

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第4题
以下不是世界三大名虾的是()

A.对虾

B.鹰爪虾

C.圭亚那白虾

D.墨西哥棕虾

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第5题
()是虾类中体型最大的一种,因其形态威武而得名

A.白虾

B.龙虾

C.毛虾

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第6题
日本沼虾的鳃是丝鳃,克氏原螯虾的鳃是叶鳃。()

A.错误

B.正确

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第7题
是虾中最大的一类,体粗壮,色鲜艳,味鲜美,是名贵海产品()

A.鹰爪虾

B.对虾

C.白虾

D.龙虾

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第8题
目前在我国淡水养殖业中的大虾类品种是()。

A.太湖白虾

B.对虾

C.米虾

D.罗氏沼虾

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第9题
一般用于炒制的虾要将虾头、尾剪掉,剥去硬壳,剔除()

A.虾须

B.虾枪

C.虾爪

D.虾线

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第10题
()俗称“河虾”、“青虾”,遍布全国各地,是中国最重要的淡水食用虾。

A.日本沼虾

B.罗氏沼虾

C.粗糙沼虾

D.海南沼虾

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