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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品污染的环节包括（)A．种植、养殖过程B．生产、加工过程C．贮存、运输过程D．销售、烹调过程E．V2-I

食品污染的环节包括()

A．种植、养殖过程

B．生产、加工过程

C．贮存、运输过程

D．销售、烹调过程

E．V2-I=都是

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第1题

食品卫生通常主要指食品的()过程的安全。

A.消费

B.种植养殖

C.生产加工

D.储藏运输

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第2题

控制食品成本的核心环节是（)

A.采购过程控制

B.加工过程控制

C.配制过程控制

D.烹调过程控制

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第3题

食品污染的原因主要是食物在生产、种植、包装、运输、储存、销售和加工烹调过程中造成的污染（）

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第4题

尚未完成全部加工制作过程的食品，包括尚未形成最终销售包装的食品为()。

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第5题

基本生产过程包括（)。

A.生产准备过程

B.工艺过程

C.检验过程

D.运输过程

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第6题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（)。

A.食品接触表面的微生物

B.与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

C.加工区域内的环境空气的微生物

D.过程产品的微生物

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第7题

瘦肉精属于（）过程产生的食品安全问题。

A.原料养殖

B.产品加工

C.产品再加工

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第8题

车辆运输工作过程的主要环节包括哪些？

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