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第1题
粤菜烹饪工艺研究的主要内容系八点，以下所列举的研究内容，完全准确的是（)。
A.各地烹任工艺和菜肴的风味特点
B.原料的挑选
C.菜肴的烹制
D.成本核算
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第2题
烹对制作菜肴有使菜肴确定口味的作用。（)
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第3题
创新必须遵循科学技术原理，任何违背科学技术原理的创新都是不能获得成功的。（)
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第5题
汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。你认为这一说法：（）
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第6题
只有坚持理论创新，才能使党的事业充满生机和活力。()
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第7题
在用模拟法测绘静电场时，怎样作等位线才能使误差最小？
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第8题
ＩＳ曲线和ＬＭ曲线怎样移动才能使收入增加而利率不变？怎样的财政政策和货币政策的配合才能做到这一点？
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第9题
中国菜肴总的特点是:色香味形器具佳品种繁多,风味独特,烹法变化多端,运用灵活（）
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