题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度,稀释酸度,促进粮醅升温,利于保水、保酒精,同时也能提高蒸馏效率。()
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(1)1升甲酒精和5升乙酒精混合后的浓度是丙酒精浓度的 倍
(2)1升甲酒精和2升乙酒精混合后的浓度是丙酒精浓度的 倍
要求判断每题给出的条件(1)和(2)能否充分支持题干所陈述的结论A、B、C、D、E五个选项为判断结果,请选择一项符合试题要求的判断,请在答题卡上将所选的字母涂黑。
(A) 条件(1)充分,但条件(2)不充分
(B) 条件(2)充分,但条件(1)不充分
(C) 条件(1)和(2)都不充分,但联合起来充分
(D) 条件(1)充分,条件(2)也充分
(E) 条件(1)不充分,条件(2)也不充分,联合起来仍不充分
A.以外购的不同品种的白酒勾兑的白酒
B.用粮食、薯类等多种原料混合生产的白酒
C.用薯类为原料生产的白酒
D.用糠谷为原料生产的白酒
A.酸有利于糊化和糖化作用,酸有把淀粉、纤维等水解成糖(葡萄糖)的能力
B.糟醅中适当的酸,可以抑制部分有害杂菌的生长繁殖,而不影响酵母菌的发酵能力,叫做“以酸防酸”
C.提供有益微生物的营养和生成酒中有益的香味物质
D.酯化作用