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[判断题]

食品生物化学理论与食品营养与机体健康等都密切相关。（)

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第1题

研究和解决食品营养的理论和实际问题所应用的主要方法有:食品分析技术和生物学实验方法,尤其是运用动物代谢实验评价食品营养价值的基本方法,营养调查（）方法,生物化学,食品化学和食品微生物学的方法,食品毒理性方法以及医学研究方法等

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第2题

营养与（)密切相关

A.食品的质量

B.营养搭配

C.食品制作水平

D.喂养行为

E.以上都是

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第3题

食品生物化学在介绍食品营养成分的化学组成、结构及作用的基础上，重点讲述生物大分子在机体代谢过程中的各种化学变化。（)

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第4题

膳食营养结构与机体健康息息相关。（)

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第5题

美式快餐如汉堡包、炸鸡、热狗、炸薯条等被国际营养界称为健康速食食品。（）

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第6题

食管癌是与人们饮食习惯密切相关的一类癌症，如进食快、喜欢吃烫食、腌制食品、饮酒等，都是食管癌的高危因素。（)

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第7题

转基因食品与现有食品及食品成分具有完全实质等同性，就不用考虑毒理和营养方面的安全性，两者应等同对待。（)

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第8题

宴会食品应根据就餐人数实际需要来设计，从而使宴会食品的组合与数量符合人体营养需求。（）

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第9题

CA收录文献涉及化学、化工、生物化学、生物遗传、农业和食品加工、医用化学、药物等。（)

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第10题

根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，本规定所称产品除食品外，还包括食用农产品、药品等与人体健康和生命安全有关的产品。（)

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