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[主观题]

测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？

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第1题

溶剂提取法中，怎样选择合适的溶剂？如何根据化学成分和溶剂的性质选择合适的提取技术？

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第2题

食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。（)

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第3题

花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用_____________或_____________回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。

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第4题

通常不用混合溶剂提取的方法是（)

A.冷浸法

B.回流提取法

C.超声提取法

D连续回流提取法

E.超临界提取法

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第5题

提取脂肪常用的提取剂是（）和（）

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第6题

采取溶剂提取法对天然药物的有效成分进行分离时溶剂的选择应遵循什么原则？

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第7题

采用溶剂提取法提取中草药中有效成分时，选择溶剂的原则是“相似相溶”。（)

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第8题

提取生物碱常用的提取方法有()

A.醇提取丙酮沉淀法

B.酸水提取法

C.亲脂性有机溶剂提取法

D.醇类溶剂提取法

E.碱提取酸沉淀法

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第9题

试列举用溶剂浸提法测定食品中脂肪时常选用的溶剂，并比较其优缺点。

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第10题

溶剂提取法（名词解释)

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